伊自良大実柿の存在、そして柿渋文化とは！／加藤慶さん
柿渋を守っていきたい！山県市地域おこし協力隊として愛知県尾張旭市から移住してきた加藤慶さん。以前はIT関係の仕事をしていましたが、「何かを形として残すことがしたい」という想いが強くなり、山県市地域おこし協力隊に志願しました。任期を満了した現在は、柿渋商品の製造・販売と合わせて、柿渋染め体験ができる「柿BUSHI」を運営しています。
山県市伊自良地区では、冬になると家の軒下に干し柿が吊るされます。伊自良大実柿（いじらおおみがき）という渋柿でつくる干し柿は「連柿」と呼ばれ、皮を
